WĘGIERSKIE AROMATYCZNE PRZYSMAKI WYPIEKANE NA ŻYWO W KUCHNI NA KÓŁKACH?

"TAK! KURTOSZE POPROSZĘ!"

     DZIŚ W MENU :

    1.  PROJEKT "KURTOSZE POPROSZĘ"

    2.  CZYM SĄ KURTOSZE? 

    3.  KIM JESTEM?

    4.  NA CO GROMADZĘ ŚRODKI?

    5.  REALIZACJA PROJEKTU

    6.  CO W ZAMIAN?

    7.  WSPIERASZ PIERWSZY RAZ?

PROJEKT "KURTOSZE POPROSZĘ"

Potrzebuję pomocy entuzjastów słodkości przy zrealizowaniu mojego marzenia. Chciałbym jeździć po całej Polsce moim słodkowozem i wypiekać na żywo węgierskie ciacha! W mojej mobilnej kuchni pragnę również prowadzić warsztaty z wypiekania tych węgierskich delicji. Pragnę przystosować samochód typu kamper i stworzyć w nim wyjątkową kuchnię, w której wszystko byłoby wyrabiane na żywo a cały proces pieczenia odbywałby się przy kliencie.

Przykładam najwyższą jakość do produktów. Chciałbym, żeby było to miejsce, gdzie dzieci mogą zjeść pyszne gorące ciastko. Chciałbym żeby dzieci mogły obserwować jak wygląda cały proces pieczenia takiego ciasta, ponieważ często rodzice nie mają czasu żeby piec dla dzieci ciasta. Chcę zapewnić na polskich ulicach taką rozrywkę. Półprodukty używane do ciasta będą brane prosto od okolicznych producentów, m.in. mąka z zabytkowego Młyna.

Kolejnym etapem będzie stworzenie bezglutenowych kurtoszy sprzedawanych na gorąco. Osoby chore na celiakię mają utrudniony dostęp do smakołyków na mieście, chciałbym również im zapewnić słodkie i zdrowe przekąski.

CZYM SĄ KURTOSZE?

ODROBINA HISTORII

Delicjami pochodzenia węgierskiego, ich receptura i technologia sięgają XVIII wieku, kiedy to wypiekane były nad żarem węgla drzewnego. Były bardzo popularne wśród szlachty! Były wypiekane tylko dla ważnych gości lub na specjalne okazje takie jak wesela czy chrzciny.

CO TO ZA PRZYSMAK?

Jest to swego rodzaju ciasto przypominające drożdżowe, które w swoim wyglądzie przypomina komin i po wyjęciu z pieca wydobywa się z niego aromatyczna para. Ciasto wykonuje się w specjalnie wykonanym na zamówienie piecu. Po wyjęciu z pieca ciasto obtacza się w różnego rodzaju słodkościach, bakaliach, ziołach czy przyprawach. Ciasto jest bardzo miękkie i puszyste w środku, natomiast na zewnątrz bardzo dobrze wypieczone i chrupiące. Możliwości smakowe są nieograniczone, poczynając od słodkich smaków takich jak cynamon, wanilia, czekolada, a kończąc na bardziej wytrawnych z oliwkami, serem, szynką i czosnkiem.

DLA KOGO?

Kurtosze są delicjami wśród wyrobów piekarniczych na Węgrzech, zajadają się nimi dzieci, uczniowie oraz ludzie podczas spaceru. Unikalne smaki wyrobów węgierskich oraz rozchodzący się zapach świeżo zmielonych przypraw sprawia, że wyrób jest bardzo atrakcyjny dla różnych grup wiekowych.

KIM JESTEM?

Jestem studentem Wydziału Zarządzania Uniwersytetu Gdańskiego oraz pasjonatem pieczenia i podróżowania. Podczas podróży po Europie zafascynowały mnie wypieki węgierskie - kurtoszkalacze. Lubię słodycze, lubię jeść, a przede wszystkim cenię zdrowie i jakość produktów. Postanowiłem spróbować samemu otworzyć takie miejsce, w którym będę mógł podzielić się tymi pysznościami z innymi. Moim celem w przyszłości jest stworzyć co najmniej jeden taki słodkowóz w każdym z większych miast w Polsce, zaczynając od Warszawy.

NA CO PRZEZNACZĘ ŚRODKI?

Profesjonalny samochód z kuchnią może kosztować nawet 100 000 zł. Dzięki znalezieniu samochodu dostawczego i wyremontowaniu go wraz ze znajomymi uda to się dokonać za ok 25 tys zł.

Na podstawową kwotę projektu (25 000 zł + prowizja portalu i operatora płatności) składają się przede wszystkim zakup używanego samochodu dostawczego oraz jego remont i przystosowania samochodu do kuchni.

- używany samochód ciężarowy - specjalny do przerobienia ok. 13 000 zł
- przemalowanie i obklejenie samochodu ok. 3 500 zł
- zamontowanie szczelnej szyby z przodu/ otwieranej klapy ok. 1 000 zł
- zamontowanie wentylacji ok. 800 zł
- zamontowanie zbiorników na wodę i umywalek ok. 800 zł
- zamontowanie przełączy elektrycznych plus agregatu na 3 kW ok. 1 000 zł
- zakup wyposażenia:
- lodówka ok. 1 000 zł
- mikser spiralny do ciasta ok. 2 000 zł

- akcesoria ok. 2000 zł

REALIZACJA PROJEKTU

Projekt zrealizuję w ciągu 15 - 20 dni od zakończenia projektu, niektóre działania dzięki pomocy znajomych mogą odbywać się równolegle. Działania zostały zaplanowane w następujący sposób:

- w pierwszym tygodniu od razu zakupię używany samochód gotowy do przerobienia
- projekty graficzne obklejenia auta są już gotowe, zlecenie wykonania - ok. 4 dni
- zamontowanie wentylacji, zbiorników na wodę zajmie ok. 2 dni

- zamontowanie przełączy elektrycznych oraz wybranie agregatu ok. 2 dni

- zamówienie lodówki oraz mikseru spiralnego - ok. 5 dni
- zamontowanie szczelnej szyby z przodu/ otwieranej klapy ok 1 dzień
- uzyskanie pozwoleń sanepidu ok 7 dni
 

Rozesłanie i wykonanie nagród ok. 1-6 miesięcy w zależności od wyboru osób wspierających, które dokonają wyboru realizacji swojej nagrody np. nauka jazdy na nartach w Przywidzu/Wieżycy odbędzie się w sezonie zimowym.

CO W ZAMIAN?

COŚ DLA KAŻDEGO WSPIERAJĄCEGO

Dla każdej osoby, która mnie wesprze wyślę e-mailem najszczersze podziękowania. Każdy z Was, który wspierać będzie kwotą 30 zł bądź wyższą pojawi się również w samym słodkowozie - wszyscy zobaczą plakat Waszymi imionami i nazwiskami! Dzięki Wam powstanie to niezwykłe miejsce, chciałbym więc byście byli w nim obecni!

COŚ DLA FANÓW WYPIEKÓW

Przy wyższym progu upiekę spejalnie dla Ciebie kurtosze. Dla osób lubiących wypieki wyślę świeżo mieloną mąkę z zabytkowego młyna, której używam do wypieku kurtoszy. Dla koneserów oferuje Karob czyli mączkę chleba świętojańskiego, która jest idealna w zastąpieniu kakao dla osób, które mają na niego uczulenie. Do wyboru jest również cukier kokosowy pochodzący z kwiatu kokosu z Javy, idealny do stworzenia unikatowego, aromatycznego karmelu. 

COŚ WYJĄTKOWEGO

Dla osób interesujących się modą i kulinariami oferuje koszulki z nadrukiem kurtoszy. Osoby chcące poznać moje umiejętności kulinarne zapraszam na przygotowaną przeze mnie kolację, gdzie na deser zaserwuje kurtosza. Osoby interesujące się gastronomią zapraszam do spędzenia ze mną dnia w mobilnej kuchni oraz upieczenia własnego, unikatowego kurtosza! Osoby interesujące się sportami, zwłaszcza zimowymi zapraszam na trening narciarski ze mną na stoku na Pomorzu oraz kolację. Dla miłośników wypieków i słodkości oferuję wypieczenie 30 lub 60 kurtoszy zapakowanych w formie prezentowej idealne na imprezę urodzinową lub rodzinną. 

COŚ SPECJALNIE DLA FIRM

Dla osób oraz firm chcących mnie wesprzeć najbardziej oferuje przyjazd mobilną kuchnią w wybrane miejsce w Trójmieście i wypieczenie 100 kurtoszy dla Ciebie, twoich znajomych czy pracowników oraz umieszczenie loga na tablicy darczyńców zamieszczonej na ścianie samochodu. Dodatkowo można wybrać opcję z nazwaniem kurtosza Twoim imieniem lub nazwą firmy!

WSPIERASZ PIERWSZY RAZ?

DZIĘKUJĘ !!