“Skąd się biorą zdrowi ludzie” to niezwykły poradnik żywieniowy. Jeśli chcesz gotować i jeść zdrowo, ale nie wiesz, jak się za to zabrać - ta książka jest dla Ciebie!

“Skąd się biorą zdrowi ludzie” pomoże Ci powoli, stopniowo zmienić swój sposób odżywiania na zdrowszy. W oparciu o rzetelną wiedzę opiszemy zdrowe nawyki, które łatwo wprowadzić w życie. 

Dowiesz się, z jakich produktów korzystać, a które lepiej jadać okazjonalnie, ile jeść i dlaczego nie warto się głodzić. I dużo, dużo więcej!

Poza treścią merytoryczną, zadbaliśmy też o to, by nasza książka była piękna i wyjątkowo przyjemna w użytkowaniu. Wybraliśmy ekologiczny papier z certyfikatami FSC, poświadczającymi pochodzenie surowca z recyklingu i legalnie pozyskiwanych źródeł. Przy tym dołożyliśmy starań, by papier był miły w dotyku i pachniał tak, że każdy miłośnik książek nie będzie mógł przestać się nim zachwycać.

Dodatkowo w książce znajdą się dwa wyjątkowe wywiady:

1. Wywiad z prof. dr hab. n. med Ewą Stachowską “Wpływ diety na samopoczucie - o walce z depresją”.
2. Wywiad z dr n. med. Karolina Skonieczną-Żydecką “Bakterie w naszych jelitach. Probiotykoterapia - kiedy wprowadzić?”

O perfekcyjną poprawność opisanej przez nas wiedzy zadba grono doświadczonych specjalistów pod kierownictwem profesor Ewy Stachowskiej z Katedry Biochemii i Żywienia Człowieka Pomorskiego Uniwersytetu Medycznego. Książkę uzupełniają sprawdzone przepisy polskich blogerów kulinarnych.

Naszym celem jest wydanie książki, która w prosty sposób będzie edukować czytelników o zdrowych nawykach żywieniowych, począwszy od planowania posiłków i różnorodną dietę, poprzez czytanie etykiet i mądre wybory zakupowe, techniki kulinarne, które zachowują jak najwięcej składników odżywczych, aż po praktyczne wskazówki i porady na temat komponowania menu i zapotrzebowania na składniki odżywcze.

Myślisz, że zdrowe odżywianie jest drogie? Wydaje Ci się, że mądre zakupy pochłaniają za dużo czasu? Nie chcesz spędzać całego życia w kuchni albo na studiowaniu etykiet? Preferujesz proste, tradycyjne dania i nie masz ochoty z nich rezygnować? Pokażemy Ci, jak w prosty sposób, metodą małych kroków, zmienić swoje nawyki tak, by sprzyjały Twojemu zdrowiu!

Naszym głównym celem jest tworzenie akademickiej społeczności osób aktywnych w obszarach edukacji zdrowotnej i wspólne tworzenie projektów. Stowarzyszenie Spożywo powstało z myślą o połączeniu osób uczących się i pracujących w tych dziedzinach. Cały dochód organizacji przeznaczamy na tworzenie rzetelnej wiedzy  z zakresu żywienia, dla zdrowia naszych odbiorców.

Więcej informacji znajdziesz na naszej stronie: https://spozywo.pl/

TWÓRCY:

PRZEMYSŁAW MIJAL

Założyciel Stowarzyszenia Spożywo. Koordynuje przebieg projektów, dba o wizerunek i rozrost organizacji. Ukończył studia na kierunku zarządzanie. Aktualnie student dietetyki na KWSPZ. Pasjonuje się sportem i zdrowym żywieniem.

ŻANETA MICHALAK

Dietetyk i coach dietetyczny, magistrantka Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu. Kursantka Uniwersytetu Medycznego w Poznaniu na kierunku 'Zioła w profilaktyce i terapii'. Specjalizuje się w dietetyce sportowej i żywieniu osób aktywnych, a także w dietoterapii zaburzeń hormonalnych.

DOMINIKA MACIEJEWSKA

Biotechnolog medyczny. Doktor nauk medycznych w Zakładzie Biochemii i Żywienia Człowieka PUM. W swojej pracy doktorskiej porusza tematykę poszukiwania markerów lipidowych pomocnych w ocenie niealkoholowego stłuszczenia wątroby. Koordynuje badania kliniczne, dotyczące suplementacji witaminy D u pacjentów po ciężkich oparzeniach.

DOMINIKA POKRYWKA

Absolwentka dietetyki na Pomorskim Uniwersytecie Medycznym. W trakcie studiów aktywnie rozwijała wiedzę o żywieniu w kołach naukowych. Uczestniczyła w konferencjach i brała udział w konkursach, odnosząc sukcesy. Wiedzę o zdrowym odżywianiu łączy z zamiłowaniem do gotowania.

JOANNA HOŁOWKO

Absolwentka Pomorskiego Uniwersytetu Medycznego w Szczecinie, kierunek Dietetyka studia I i II stopnia w latach 2010-2015. W roku 2015 otrzymała Stypendium Prezydenta miasta Szczecina. Aktualnie odbywa studia doktoranckie w PUM Szczecin w Zakładzie Biochemii i Żywienia Człowieka. Uczestniczyła w projekcie badawczym: Dieta CRON jako alternatywa dla sportowców kończących karierę sportową – Zakład Biochemii i Żywienia Człowieka PUM.

DARIUSZ KAPUT

Absolwent Uniwersytetu Rzeszowskiego kierunku Dietetyka, edukator w cukrzycy, specjalista żywienia dzieci, żywienia enteralnego oraz parenteralnego. Pracował kilka lat w Szpitalu Specjalistycznym na Oddziale Chirurgi Ogólnej i Onkologicznej, współpracował z działem żywienia szpitalnego opracowując wiele nowych rozwiązań w dziedzinie żywienia zbiorowego. Ponadto razem z ginekologami Szpitala Specjalistycznego w Jaśle opracował poradnik dla kobiet w ciąży oraz w połogu, który jest wykorzystywany do edukacji przyszłych matek.

JOANNA JARZYŃSKA

Dietetyk i kulturoznawca. Ukończyła studia na Uniwersytecie Jagiellońskim, obecnie studentka dietetyki na KWSPZ. Pasjonuje się socjologią miasta.

PATRYCJA ŻUREK

Absolwentka szkoły policealnej na kierunku dietetyka. Aktualnie studentka dietetyki na KWSPZ w Krakowie. Uczestniczka wielu szkoleń oraz spotkań z zakresu dietetyki. Sukcesywnie poszerza swoją wiedzę na temat żywienia w chorobach autoimmunologicznych. Łączy pasję do zdrowego stylu życia i racjonalne podejście do odżywiania z miłością do gotowania. Dzięki czemu na co dzień pokazuje, że bycie na diecie wcale nie oznacza rezygnacji z pysznego jedzenia.

KAMILA GRUDEK

Studentka dietetyki na Krakowskiej Akademii. Zaangażowana w przekazywanie wiedzy o podstawach żywienia. Jej nieodłączną pasją jest gotowanie, zdrowe żywienie oraz sport.

AGNIESZKA WOJAS

Absolwentka kierunku Jakość i Bezpieczeństwo Żywności Wydziału Technologii Żywności i Żywienia Człowieka na Uniwersytecie Rolniczym. Kuchnia to jej laboratorium, w którym uwielbia eksperymentować, tworząc zdrowe, smaczne, a przede wszystkim proste dania na każdą kieszeń. Miłośniczka aktywności fizycznej. Siłownia to jej drugi dom.

PAULA HALECKA

Dietetyk, ukończyła studia na Uniwersytecie Medycznym w Poznaniu. Aktualnie magistrantka na Pomorskim Uniwersytecie Medycznym w Szczecinie. Członek I Koła Naukowego przy Zakładzie Biochemii i Żywienia Człowieka. Współautorka prac naukowych, uczestniczka licznych konferencji.

MONIKA SZEWCZYK

Dietetyk, magistrantka na Pomorskim Uniwersytecie Medycznym. Członek Studenckiego Koła Naukowego Biochemii Klinicznej PUM. Tworzy prace o diecie ketogennej w otyłości, o dzieciach z autyzmem i korelacjach choroby z ich dietą, badaniu alergenów w suplementach, oraz oznaczaniu kwasów tłuszczowych w różnych produktach.

MAŁGORZATA SARNA

Dietetyk, magistrantka na Pomorskim Uniwersytecie Medycznym. Członek Studenckiego Koła Naukowego Biochemii Klinicznej PUM. 

KARINA RYTERSKA

Dietetyk, Technolog Żywności i Żywienia Człowieka, Biotechnolog z wykształcenia. Obecnie Adiunkt w Zakładzie Biochemii i Żywienia Człowieka na Pomorskim Uniwersytecie Medycznym w Szczecinie. Jej praca doktorska obejmowała zagadnienia nutrigenomiki. 

DOROTA PAWLIK

Dietetyk, ukończyła studia I i II stopnia na Pomorskim Uniwersytecie Medycznym w Szczecinie. Uczestniczy w wielu konferencjach i szkoleniach poszerzając i aktualizując wiedzę z zakresu żywienia. Wyznaje ideę holistycznego podejścia do zdrowego stylu życia, łącząc prawidłowe żywienie z  odpowiednią aktywnością życiową. Pasjonatka turystyki oraz sportów wodnych.  

Przed wsparciem tego projektu nie musisz konsultować się z lekarzem ani farmaceutą, gdyż żadna porada, jaką przeczytasz, nie zagraża Twojemu zdrowiu. Wręcz przeciwnie!

Przedstawiony spis treści w książce może zostać lekko zmodyfikowany, jeśli uznamy takie zmiany korzystne dla efektu końcowego. Nie przewidujemy jednak znaczących zmian w treści poradnika.

Harmonogram projektu:
- 10 maja - 15 czerwca - zbiórka funduszy na Wspieram.to
- lipiec-sierpień - dopracowanie treści, przepisów i grafik książki
- wrzesień-październik - skład i druk
- 2-10 listopada - wysyłka gotowych egzemplarzy

Ewentualne problemy będziemy rozwiązywać na bieżąco i zrobimy wszystko, by nie opóźniło to terminu wysyłki książki do wspierających projekt.

PS. I nie, nie każemy Ci wysiewać jarmużu na balkonie ;)